きゅうりの旬は、５-６月、７-８月
欧米では酢でつけたピクルス、中国などでは、魚などと一緒に湯通しして食べることもあり、日本では、その歯ごたえや食感を重視する為、ほとんどが生の状態で食べることが多い。きゅうりは、ビタミンＣ他、カリウムなどを含む野菜です。ビタミンＣやカリウムなどは茹でて加熱したりすると、ほとんど失われてしまう栄養素ですので、生食は栄養価の摂取には良い方法かと思われます。
陰陽できゅうりをみたとき、「夏野菜」「水分が多い」「カリウム含有量が多い」「生育が非常に早い」という特性からして、きゅうりは陰性食材ですので、生食で過食することは、陰陽のバランスからするとオススメはできないところ。過食に注意しましょう。
お味噌をつけて食べる「もろきゅう」という、きゅうりの食べ方がありますが、 これは、味噌の陽性が、生のきゅうりの陰性を中和してくれるという考えがあるようです。
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美容のダイエット・健康維持のダイエット・メタボ脱出ダイエット ... そこで、アミノ酸ダイエット・低インスリンダイエット・骨盤ダイエット・リンパダイエット・脂肪燃焼ダイエット ... 目的や方法は十人十色だけど、成功の基本は３食の食べ方。旬の野菜を食べ続けていれば大抵のダイエットは成功する、リバウンドはしない。体の中からキレイを作るためにも野菜は欠かせない。
